Cécile et Thierry de Taffin ont repris le Château l'Insoumise à St André de Cubzac
Pourquoi avons nous choisi de devenir viticulteurs?
Tout d'abord par passion et car c'est un métier où nous touchons à tout : de la première étape (culture du raisin) jusqu'à l'aboutissement (commercialisation de nos bouteilles).
Nous sommes également tous les deux issus de familles agricoles. Ce sont ces antécédents qui nous ont conduits à faire notre formation d'oenologue à Bordeaux.
Château l'Insoumise : 25 ha en appellation Bordeaux Supérieur sur les côteaux de la Dordogne
Que signifie l'Insoumise?
Insoumise parce que différente... Cette proriété était le "Domaine de Beychevelle" depuis le 17ème siècle. Parce qu'une confusion pouvait exister avec un château voisin, le propriétaire précédent a été contraint d'abandonner ce nom. En réaction à cette perte, il a choisi "l'Insoumise".
Où se situe le château l'Insoumise?..... SUR LE 45ème PARALLELE !
Les vignes se trouvent en côteaux, en bordure de Dordogne, en appellations Bordeaux et Bordeaux supérieur rouge, blanc et rosé.
Nous vous invitons à venir découvrir nos chais, à déguster nos vins et pourquoi pas à venir séjourner dans notre gîte
VIGNES EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Quelle est notre philosophie?
Depuis que nous avons repris le château l'Insoumise en 2007 , nous nous efforçons de respecter la terre afin d'obtenir des raisins sains et mûrs pour que le vin qui en découle soit riche ,intense et droit. C'est en gardant en tête cette vision que petit à petit notre culture s'est affinée pour qu'en septembre 2019 nous options pour être certifiés en Agriculture Biologique.
Depuis le millésime 2022, tous nos vins sont certifiés AB
Certification Haute Valeur environnementale
HVE
Depuis 2019, l'exploitation est certifiée "Haute Valeur environnementale" (HVE), niveau 3 c'est à dire le plus haut.
Cette certification reflète notre valorisation de la démarche agroécologique. En d'autres termes elle a pour but de valoriser des partiques agricoles plus respectueuses de l'environnement.
L'HVE niveau 3 prend en compte 3 indicateurs sur notre exploitation:
. la biodiversité
. la stratégie phytosanitaire
. la gestion de la fertilisation
VISITES et DEGUSTATIONS sur RDV
2 options possibles
. Présentation du château + visite des chais + dégustation de 2 ou 3 vins de la propriété (durée: environ 1h)
5€/adulte
. Dégustation de 2 ou 3 vins de la propriété
3€/adulte
Nous contacter pour RDV au 0557431782 ou par mail chateaulinsoumise@orange.fr
